Ніжки передніх (кролик)

   М'ясо кролика відрізняється за смаковими та дієтичними якостями, є поживною та здоровою їжею, воно відноситься до білих сортів м'яса. Білка в ньому міститься більше, ніж у телятині, свинині, баранині, але жирів у ньому менше, особливо, це стосується насичених, ніж у всіх інших перерахованих тут, це ідеально підходить людям страждають на різні захворювання шлунково-кишкового тракту. М'ясо кролика його користь та шкода безпосередньо залежать від складу та властивостей.
За вітамінним і мінеральним складом кроляче м'ясо перевершує всі інші види. Воно містить вітаміни групи В, вітамін С, нікотинову кислоту. Мінерали: фосфор, залізо, кобальт, фтор, калій, марганець. М'ясо кролика мало містить солі натрію, завдяки цьому в дієтичному харчуванні кролятина незамінна, вона ставитиметься до низькокалорійних продуктів. А регулярне його вживання нормалізує обмін жирів і білків. У кроляті міститься багато лецитину, а холестерин, навпаки, в малій кількості, що служить гарною профілактикою артеріосклерозу.
Внутрішній жир кролика є біоактивною речовиною, його використовують для лікування ран. Воно має протиалергічну властивість, завдяки чому його застосовують для виготовлення косметичних засобів, як основу. Хімічний склад м'яса кролика залежить від його віку.
Чому корисно їсти м'ясо кролика? Звичайно ж, через білка міститься в ньому, так само багато клеючих речовин. Алергікам рекомендується вживати саме кролятину. Найменше містить алергенів, м'ясо кролика, тому його можна готувати навіть дітям до року. При тяжких хворобах дуже корисна печінка кролика як дорослим, так і дітям. Організм людини засвоює яловичину лише 62%, водночас м'ясо кролика на 90%.
Головний і спинний мозок можна добре підживити м'ясом кролика, воно хороший антиоксидант, містить вітамін В12, покращує синтез ДНК та мієліну. При гіпоксіях гострою чи хронічною підвищує споживання у клітинах кисню.
Шкіра та слизові оболонки підтримуються у відмінному стані, знову ж таки, завдяки м'ясу кролика та його корисним властивостям, як антиоксиданту. Воно містить фосфор, а він, як відомо, входить до складу нашого скелета.
Регулярне споживання кролятини підтримує нормальний обмін речовин і оптимальний баланс між ними. Його легше пережовувати, і воно простіше засвоюється.