Продавець www.Мясо.net - Мясо, птица, рыба, морепродукты, икра розвиває свій бізнес на Prom.ua 8 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
14 відгуків
www.Мясо.net- м`ясо, риба, морепродукти.
+380(97)966-93-53
+380 (97) 966-93-53

Цесарка 1,2 кг (Франція)

  • Очікується

285 грн/кг

Мінімальна сума замовлення на сайті — 3000 грн.

+380979669353
  • +380 (97) 966-93-53
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
Цесарка 1,2 кг (Франція)
Цесарка 1,2 кг (Франція)Очікується
285 грн/кг
+380979669353
  • +380 (97) 966-93-53

Опис

Цесарка – це птах із ряду куроподібних. Її голова не покрита пір'ям, але має тім'яної ріг відростки і на нижній щелепі. Шкіра на голові цесарки червоного кольору, області навколо очей – блакитного. Дзьоб невеликий і трохи загнутий. Крила круглі, невеликі, хвіст короткий. Оперення плямисте, сіро-біле. Цесарка, яка досягла півкілограмового ваги, придатна для використання в їжу.

У кулінарії використовують м'ясо молодих птахів, яким виповнилося кілька місяців. Їх м'ясо соковите, не волокниста. Філе має бурий колір, який під впливом високої температури біліє.

М'ясо цесарок особливо популярно в Європі. Гарячі страви з нього – найбільш затребувані і смачні. Тушку птиці запікають цілком у власному соку, начиняючи фруктами, або тушкують. Готову цесарку розрізають, солять кожен шматочок, перчать, обвалюють в борошні і обсмажують з цибулею на сковороді разом з морквою.

Копчення цесарки передбачає попереднє вимочування її тушки в солоній воді. Для пікантності смаку під час копчення, крім звичних спецій, що додають ялівцеві гілочки.

Грецька кухня традиційно до смаженої цесарке подає томати і маслини. Французи томят цесарку в червоному вині в глибокій посуді під кришкою або готують фрікасе з її м'яса. Нарізані обсмажені шматочки птиці з овочами – простий, але витончений шедевр італійської кухні, як і тушка цесарки, начинена зеленню, сиром (або сиром) з шинкою. Ще одна варіація середземноморської кухні – поєднання м'яса цесарки з лимоном і розмарином.

Східний забарвлення додасть приправление м'яса корицею або касу.

У м'ясі цесарки помітно менше води і жиру, ніж у інших видів пернатої дичини. Темний колір м'яса свідчить про насиченість залізом.

Цікавий факт

Як і фазани, цесарки – борці з городніми шкідниками: вони люблять ласувати не тільки колорадскими жуками, але і слимаками, черв'яками та іншими комахами.

Давньогрецькі мозаїки в Херсонесі є візуальним історичною пам'яткою існування цесарок в давні часи.

Характеристики

Основні
Країна виробникФранція
Вид продукціїКурятина
ТипЗаморожене

Інформація для замовлення

  • Ціна: 285 грн/кг

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner