Сьомга балик х/к

Сьомгу справді вважають королівською рибою, так високо оцінюючи її чудовий смак і якість. Як відомо, вона відноситься до лососевим порід риб і живе в морях і океанах.

Частіше розмножуються у річках, де її і ловлять в промислових масштабах. Це досить велика риба, деякі особини досягають в довжину до 1,5 метра і важать 35 і більше кілограм.

У чому ж полягає користь і шкоду сьомги? Це питання давно є постійним об'єктом уваги фахівців в області здорового харчування і зараз ми з Вами розберемо.

Користь сьомги

• Достеменно відомо, що користь сьомги в тому, що тільки в цій рибі присутній в такій великій концентрації дуже корисний для людського організму речовина – мелатонін, який необхідний для протікання здорового процесу омолодження клітин, а також допомагає зберігати здоровий міцний сон.
• Користь сьомги, виявляється, ще й у тому, що ця риба містить деякі речовини, що поліпшують функціонування клітин головного мозку.
• Крім того, в ній містяться корисні мікроелементи знижують ризик виникнення різних захворювань серцево-судинної системи.
• Комплекс вітамінів і мікроелементів, що містяться в сьомзі зміцнюють імунітет, нормалізують роботу центральної нервової системи і тримають в тонусі кровоносні судини.
• Як відомо, вчені довели, що людському організму в обов'язковому порядку вимагається жирна кислота Омега-3», яка спільно з іншими кислотами регулює обмін речовин і знижує в крові рівень холестерину. Вона ж відповідають за підтримання в нормальному стані рівня лептину у людини. Цей гормон відповідає за швидкість обміну речовин в організмі.
• Більш того, відзначена користь сьомги людям, що страждають від ішемічної хвороби серця – для них сьомга незамінний продукт. У людей, які регулярно споживають сьомгу в крові відмічено значне падіння рівня холестерину, що, як раз, серйозно покращує роботу судин і серця.
• Зовсім з несподіваного боку подивилися на цю рибу, коли з'ясували, що користь сьомги полягає ще і в тому, що вона поліпшує загальний стан шкіри людини.

Виходить, що якщо регулярно вживати сьомгу в їжу, то не так вже й страшно перебувати постійно на сонці.

• Борці із зайвою вагою абсолютно справедливо вважають, що користь сьомги в тому, що вона, також, допомагає їм домагатися бажаних результатів. Хоч сьомга містить і чимала кількість жиру, але все ж достатньо невеликого шматочка цієї риби, з'їденого раз на тиждень, щоб забезпечити себе потрібною кількістю найважливіших мікроелементів.
• Найкориснішою прийнято вважати сьомгу, яка живе і росте в природних натуральних умовах, в морях і річках, а не в спеціально створюваних з промисловими цілями штучних водоймах.

Весь секрет у тому, що користь сьомги сильно залежить від того, чим вона сама харчується. В умовах рибного господарства її годують, найчастіше, спеціальними комбікормами для риб, додаючи різні барвники, для того щоб колір м'яса був більш яскравим. Якість риби від цього, безумовно, краще не стає.

Шкода сьомги

Однак, чимало й тих, хто впевнений, що шкода сьомги не так вже й малий порівняно з її корисними властивостями.

• Багато американські вчені вважають, що її взагалі не можна вживати в їжу, оскільки вона відноситься до розряду тих риб, в м'ясі яких накопичується ртуть. І шкода сьомги тим більше, чим риба старше, оскільки ртуті в ній накопичилося більшу кількість.
• Крім того не варто вживати сьомгу людям, схильним до харчової алергії, так як в ній міститься багато екстрактивних речовин, гістидин і це найчастіше призводить до алергічних реакцій.

Виходить, що користь і шкоду сьомги – це відносне поняття, але в будь-якому випадку, користь істотно вище і не варто відмовлятися від цієї неймовірно смачної риби.