Скумбрія з/с

Скумбрія — типова представниця сімейства скумбирових, швидка, стабільна та теплолюбна риба (оптимальна температура води для неї 8-20 °C). У риб'ячі одвірки, зазвичай, збиваються особини приблизно одного розміру, чужих риб у скумбирових стаях не буває. В середньому довжина скумбрії — 30 см, максимальна — 60 см, вага — 0,5-1,5 кг. Тіло в неї витягнуте, вертикальне, покрите дрібною лускою. На синьо-зеленій спині чітко проступають чорні, трохи вигнуті смужки. Дивовижно, але в цієї риби немає плавального міхура. Зимує скумбрія на глибині 150-250 м, у цей період вона малорухлива та мало живиться, а з настанням весни відразу ж переміщається ближче до берегів — для нереста. Плодовітість — 350-500 тисяч ікринок. Живе скумбрія в середньому 15-18 років.

Склад і властивості

М'яке м'ясо скумбрії насичене вітамінами (особливо В12 і РР), мінералами (натрій, фосфор, хром, йод) і мікроелементами. Скумбрія — джерело кислоти омега-3, яка підвищує захисні функції організму, оптимізує обмін речовин і рівень гормонів. Особливо корисна скумбрія дітям, вагітним і жінкам, що годують, людям із серцево-судинними захворюваннями.