Кальмар туба очищений

І за кількістю, і за якістю корисні властивості кальмарів багато в чому перевершують показники найцінніших з доступних видів м'яса - курятини, індички та яловичини. А все завдяки широкому переліку вітамінів, що входять до складу м'яса молюска: Е, РР, В1, В2, В6, С та фолієвої кислоти. Кальмари також багаті на незамінні і вкрай важливі для людини мінерали: фосфор, мідь, залізо, йод, кальцій, калій, натрій, магній, цинк, нікель, селен. Вони міститься цілий перелік поліненасичених жирних кислот — найбільш цінних для людини джерел енергії.

Основна частка калорій, які у наш організм із кальмарами, посідає частку білка: його частка становить близько 18%. Частка вуглеводів та жирів відповідно становить 2 та 2,2%. Калорійність кальмарів становить приблизно 100 Ккал в 100 г, що виділяє їхнє м'ясо серед інших і робить цінним у дієтичному харчуванні.