Філе форелі, охолоджене, вага 1,8-2 кг

Філе форелі вага від 1,5-1,8 кг, охолоджене. Форель — це океанська риба сімейства лососевих.  Вага дорослої риби може досягати 50 кг.  У кулінарії форель — цінний делікатес, з нього готуються переважно святкові та банкетні страви. Форель, лосось, горбуша, кета — це так звана «червона риба». Їх м'ясо вирізняє приємний рожевий відтінок і ніжний смак. Складно навіть уявити собі, що колись воно було звичною риболовлею їжею. Икра риб сімейства лососевих — це всім відома делікатесна червона ікра, яка сприятливо діє на здоров'я людини. Цінностями вважаються і корисні властивості лосося. У пошуках відповіді на питання, чим корисний лосось, дослідники прийшли до багатьох цікавих виводів.Польза форелі в тому, що його м'ясо багате на жирні кислоти, які необхідні для живлення людського мозку. Наприклад, докозагексаєнова кислота, слугує для його розвитку та правильного функціонування, поліпшення пам'яті. Цей найважливіший елемент не синтезується людським організмом, а отже, він має надходити ззовні. Вітаміни D і B6 і B12 зміцнюють кісткові тканини, покращують стан шкіри, нігтів і волосся. Для тих самих цілей слугує калій, який теж міститься в цінній рибі. Ці властивості роблять м'ясо форелі особливо корисним для дитячого організму, що розвивається. Користь форелі проявляється і в впливі на серцево-судинну систему. Регулярне вживання червоної риби в їжу сприяє розрідженню крові та зміцненню судин. Завдяки високому вмісту легкозасвоюваного білка лосось вважається дієтичним продуктом. Крім того, речовини, що містяться в складі його м'яса, здатні поліпшити засвоєння організмом жирів і цукрів. Це свідчить про те, що споживання делікатесної риби в їжу знижує ризик розвитку цукрового діабету. Дослідження також підтвердили сприятливий вплив продукту на нервову систему. Він надає заспокійливу та розслаблювальну дію.