Мідії Нова Зеландія в половині мушлі

Мідії, що є морськими двостулковими молюсками, люди добувають і розводять уже сотні років. Зустріти їх можна практично у всіх куточках Світового океану, а ферми, що займаються вирощуванням цих істот, які потрапляють на наш стіл як делікатес, знаходяться у багатьох країнах.

Калорійність мідій порівняно невисока - всього 77 ккал на 100 г, причому складається даний продукт в основному з білка (11,5 г), а жирів та вуглеводів у ньому досить невелика кількість - всього 2 г та 3,3 г відповідно. Жир мідій – це переважно поліненасичені жирні кислоти, які благотворно впливають на мозок та інші органи людини (наприклад, на очі – під дією таких кислот зір стає гострішим).

Що стосується вітамінів, а також мікро- та макроелементів, то в м'ясі мідій зустрічаються: вітаміни А (0,06 мг на 100 г), РР (1,6 мг), С (1 мг) тіамін (0,1 мг), рибофлавін (0,14 мг), Е (0,9 мг), залізо (3,2 мг), магній (30 мг), кальцій (50 мг), калій (310 мг), (натрій 290 мг), фосфор ( 210 мг). Ще в мідіях є фосфатиди – речовини, що покращують роботу печінки.