Форель тушка охолоджена вага 5/6 кг

Форель — широко поширений різновид сімейства лососевих, що має кілька підвидів: морська, прісноводна, бура та райдужна форель. Кожен із них має різний життєвий цикл, який залежить від середовища проживання. У форелей дуже гарний екстер'єр і колір покривів. Це одна з найкрасивіших риб. М'ясо форелей не вирізняється великою жирністю, але має винятково приємний колір, консистенцію й аромат. Середній розмір прісноводної форелі досягає від 15 до 50 см, морської — до 90 см, райдужної до 70 см. Райдужна форель була закріплена в Європу з Каліфорнії в XIX в. Форель швидко росте й ідеально підходить для розведення на рибоводних фермах. У Норвегії форель вигодовують у морі, поки вона не досягає потрібного розміру.

Поживна цінність
Форель, розведена на рибоводних фермах, є чудовим харчовим продуктом. Вона дуже багата на жирні кислоти Омега-3 та жиророзчинні вітаміни А і D. До того ж форель містить велику кількість водорозчинних вітамінів В12 і піридоксину.
Кулінарне використання
Форель надходить у торгову мережу у свіжому, свіжогарячу, копченому, солоному вигляді, а також напівфабрикатів. Форель ідеальна для приготування безлічі страв: її можна смажити, варити та готувати на грилі.