Ікра Тобіко зелена

Властивості ікри літач риби

     Якщо інші її різновиди поширені в багатьох країнах, то цю ікру використовують переважно для приготування сушених і ролів, а також салатів. У перших або основних стравах тобіко використовується переважно як прикраса. Вона може бути декількох кольорів: жовта, жовтогаряча, зелена або чорна, але натуральний її колір один — світло-жовтогарячий. Інші ж отримують способом фарбування продукту, але для цього використовуються природні барвники. Наприклад, щоб отримати зелений колір, використовується васабі, яскраво-жовтогарячий — імбир, чорний — суміш чорнила морської каракатиці та жовтогарячої ікри.

     На смак ця ікра відрізняється від інших різновидів, і запах у неї теж злегка інший. Тобіко сухіше, а також має хрускіт на зубах. Ікру летучої риби в Японії використовують уже понад п'ять століть, і відтоді цей процес майстрами був відточений до ідеалу. Саме тому вважається, що найкраща тобіко — японська тобіко. Водночас краще використовувати консервовану їжу, трохи вона вже готова до вживання. Реалізується й заморожена ікра, але попередньо її потрібно обробити в особливому маринаді. Хімічний склад ікри зумовлює її корисні властивості.

Користь ікри літач риби

     Від усього складу ікри в ній є до 1/3 білків, що робить цей продукт дієтичним. Крім того, у цій ікрі лише 72 калорії (з розрахунку на 100 г), що дає змогу об'їдатися цією смакотою без шкоди для фігури. Потішно, що цей білок засвоюється організмом краще, ніж аналогічний білок, що міститься в м'ясних або молочних продуктах. У тобіко містяться вітаміни А, С і D, які допомагають боротися з різними захворюваннями та зміцнюють імунітет.

    Вживання цієї ікри актуальне і з лікувальною метою. Вона виявиться вельми доречною у разі виснаження організму або малокровії. Особливо корисна тобіко вагітним жінкам, літнім людям і дітям. Регулярне вживання ікри допоможе підтримувати необхідну кількість корисних речовин на рівні людям, чия діяльність пов'язана з постійними фізичними навантаженнями та спортсменам.

Засіб ікри літальної риби

    Ікри має індивідуальну чутливість. Не можна їсти тобіко, якщо є алергічна реакція на рибу або морепродукти