Філе судака з/м 300/400

Ця риба – представник сімейства окуневих. Судак живе у річках та озерах, чутлива до зниження рівня кисню у воді. Він не житиме у забруднених водоймах. Звідти судак намагається піти. Тримається він у глибоких зонах водойм, де дно слабо замулено. Живе переважно в чистій проточній воді, тому є екологічно чистою рибою. Єдиною небезпекою можливо зараження його м'яса паразитами.
Судак завжди був дієтичною рибою, і про це свідчить його калорійність, харчова цінність. У стограмовій порції продукту міститься 1.3 г золи, 60 мг холестерину, 0.2 г насичених жирних кислот, 79 г води, 14 г білка. Вітаміни в продукті - це С (3 мг) та E (1.8 мг), B9 (19 мкг) та В2 (0.1 мг), B6 ​​(0.2 мг) та B1 (0.08 мг), PP (2 мг) та А (0.6 мг). Багатий судак та мінеральними речовинами. Це кобальт (20 мкг) та нікель (6 мкг), молібден (4 мкг) та фтор (30 мкг), марганець (0.5 мг) та хром (55 мкг), мідь (110 мкг) та цинк (0.7 мг), йод (50 мкг) та залізо (0.5 мг), сірка (188 мг) та калій (280 мг), хлор (50 мг) та фосфор (230 мг), магній (25 мг) та натрій (35 мг). Насичено це м'ясо і кальцієм. Його у рибі 35 мг на 100 грамів.